Alimentación y salud

Te has fijado que en la mayoría de las ocasiones, tanto si estás con tus amigos o con la familia, hay una tendencia a reunirse en la cocina. Por eso digo que la cocina es el corazón, el centro de la casa, y pensar que en algunos apartamentos modernos han suprimido la cocina¡¡¡¡…., posiblemente les será más difícil comer saludablemente. Otra opción actual (en los pocos metros que en general hay en los pisos) es integrar la cocina en la zona de  estar. Buena idea, ya que si hay que reunirse, mejor hacerlo todos en el salón y no “desterrar” a nadie en la cocina.

Cocinar relaja, hace que nos centremos en un trabajo creativo y olvidemos los problemas que podamos tener y si además, compartimos lo que cocinamos aún disfrutamos más.

Pero la cocina no tan sólo es el centro neurálgico de la casa, por donde todo el mundo pasa y donde está la puerta que se abre más veces de tu casa (la nevera o refrigerador), también lo que prepares o cocines en ella influye en el estado de tu corazón (no tan sólo el ánimo sino también el órgano) y por lo tanto en las enfermedades cardiovasculares, que son la principal causa de muerte en los países desarrollados.

Todos sabemos la teoría “come sano” y ” haz ejercicio”, pero y ¿la práctica?.

No es tan difícil.

¿Qué tengo que hacer?

No fumar, Evitar exceso colesterol, evitar el exceso de peso, reducir el estrés, hacer ejercicio al menos 30 minutos al dia y controlar la presion arterial.

Sencillo, verdad

Y ¿cómo se hace?

Con ganas de hacerlo y con un poco de imaginación. Piensa que cuando antes empieces, antes previenes estas enfermedades. Nunca es tarde para empezar a cuidarse, pero cuanto antes lo hagas mejores resultados obtendrás.

¿Qué es una cocina saludable?

La que utiliza preferentemente los siguientes alimentos:

Fruta fresca y  verduras: Si no eres muy amante de estos alimentos intenta encontrar los que más te gusten, con toda la variedad que hay es imposible que no encuentres algunos que sean de tu agrado.

Aceite de oliva. Legumbres, frutos secos (sin sal), cereales integrales, pescado (blanco y azul). Yogures y quesos poco grasos.

Y utiliza poco: carnes grasas, fiambres, bolleria industrial, precocinados y fritos industriales, bebidas alcohólicas, refrescos.

De los alimentos que son más saludables, puedes preferir algunos más que otros, pero eso no quiere decir que no comas de los otros. Con los alimentos sucede lo mismo que con los amigos, unos te gustan más que otros, pero esto no significa que no puedas hablar o saludar a los que no te caen tan bien. Es decir, intenta abrir tu mente a nuevos sabores, te sorprenderás. De la misma forma que a veces hablas con alguien que no te era especialmente simpático, y después de estar un rato con esta persona, descubres que es muy agradable. Lo mismo sucede con los alimentos, abre tu mente y  descubrirás nuevos sabores hasta ahora desconocidos. Dicen (algunos estudiosos) que las personas que comen muy variado, también son más abiertas para relacionarse con la gente…Algo debe haber…

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