Alimentación y salud

Eres de l@s que cuando termina de comer nota que la cintura le aprieta, que se siente como un globo  a punto de explotar. Probablemente es debido a que padeces lo que coloquialmente llamamos como “tener gases”.

¿Qué es?
Esta sensación se conoce en términos científicos como flatulencia o meteorismo, es decir, un exceso de gases en el intestino que puede causar dolor y distensión abdominal (hinchazón del abdomen). Cuando los gases se acumulan en el estómago, se eliminan por vía bucal en forma de eructo. Sin embargo, cuando se acumulan en el intestino, se eliminan por vía anal. Únicamente una pequeña parte del aire ingerido es reabsorbido en el intestino delgado y pasa a la sangre.

¿Por qué se producen?
El gas acumulado en el intestino tiene dos orígenes: una parte se ingiere al tragar la comida y la otra es producida por las bacterias de la flora intestinal. Todos tenemos gas en mayor o menor cantidad, pero hay personas más propensas y sensibles.

1. Las causas son variadas.  Si tienes este problema, te proponemos un listado que te facilitará revisar cuales pueden ser las causas en tu caso:
2. Comer muy deprisa
3. Masticar poco
4. Comidas muy abundantes
5. Comidas con demasiadas especies
6. Bebidas con gas
7. Hablar mientras comes (masticas)
8. Estrés
9. Fumar
10. Aumentar bruscamente la ingesta de fibra
11. Abusar de los chicles y caramelos sin azúcar
12. Empleo de antibióticos que desequilibran la flora intestinal
13. Comidas muy ricas en proteínas y grasas
14. Frutas muy dulces: pasas, ciruelas, plátanos, fruta en almíbar
15. Bebidas alcohólicas de baja graduación (cerveza, vino)

Hay algunos alimentos que pueden producir más gases, los llamados alimentos flatulentos: Legumbres, coles, cereales integrales, verduras muy fibrosas como la acelga, espinaca, lechuga entre otros.

En algunas ocasiones puede ser debido algún problema de salud y/o enfermedad, como el estreñimiento, la intolerancia a la lactosa, la gastritis, y otras enfermedades que pueden afectar al intestino.

¿Cómo reducirlos o eliminarlos?
Primeramente hemos de descubrir cuál es la causa más probable en nuestro caso, lo que nos permitirá afrontar mejor el problema.

Si crees que las causas citadas no son  la causa de tus gases, te recomiendo que visites a un médico que descarte enfermedades o intolerancias.

A partir de allí, podemos intentar reducir o eliminar los gases de las siguientes formas:

1. Elimina los alimentos que los producen:
2. Verduras flatulentas (alcachofa, col, coliflor, brócoli, coles de Bruselas, guisantes, pimiento, pepino, rábanos, cebollas, puerros y ajos)
3. Legumbres (pasarlas por el chino o pasapurés para eliminar la piel que es la que produce más problemas).
4. Repostería y bollería muy rica en azúcar, grasa y chocolate.
5. Come con calma, masticando bien (10-20 veces cada bocado), recuerda que la digestión empieza en la boca.
6. Bebe despacio y poca cantidad de líquidos en la comida
7. Elimina las bebidas con gas
8. Haz comidas ligeras
9. Evita el pan recién hecho
10. Toma la pasta bien cocida.
11. Toma yogures (ver el blog de los probióticos)Termina la comida con infusiones de menta, anís, hinojo, manzanilla, hierbabuena en lugar del café (puede irritar el estómago) o té.
12. No te acuestes después de comer
13. No fumes

Si hay intolerancia a la lactosa (debe comprobarse si es total o parcial), debido a un déficit del enzima “lactasa” que es el encargado de digerir la lactosa contenida en la leche, la solución es suprimir la leche. Cuando la intolerancia es parcial, se puede tomar en poca cantidad sin problemas, y aún se toleran mejor los yogures y quesos (ya que tiene menos lactosa). En estos casos es necesario tomar otros alimentos ricos en calcio o suplementos de calcio.

Tags: Alimentación, consejos, gases

Piensas que el intestino solo sirve para digerir los alimentos. Es cierto que es una de sus las funciones, pero no es la única. También desempeña un papel fundamental en el sistema inmunológico, más de un 60% de nuestras defensas dependen del intestino. Te sorprende, verdad?
Y de quién depende que el intestino funcione correctamente? Tanto desde el punto de vista de la digestión como desde el punto de vista de las defensas. La principal responsable del equilibrio intestinal es la microflora intestinal (también llamada microbiota), es decir de todos los microorganismos que viven en el intestino, que “únicamente son” unos cuantos trillones (has leído bien) de más de 400 especies.
Tienen mucho espacio para asentarse y crecer, piensa que si pudiéramos estirar toda la mucosa intestinal (con sus microvellosidades), ocuparía tanto como un campo de futbol.

El intestino del bebé antes de nacer es estéril. A partir del nacimiento empiezan a establecerse diferentes microorganismos. El que se establezcan unos u otros depende de varios factores, como la alimentación, las enfermedades, la edad, la toma de antibióticos, etc. Antes de los 4 años ya tenemos una flora bastante estable, que es característica de cada individuo (mientras está sano), incluso se habla del DNI intestinal.
Nosotros crecemos y desarrollamos en un entorno con bacterias, convivimos con ellas. Nuestra salud y bienestar depende del equilibrio que establecemos con esa población bacteriana que nos ayudan a digerir los alimentos, la fibra vegetal, sintetizan vitaminas que no podemos fabricar y nos ayudan a mantener funcionando adecuadamente nuestros mecanismos inmunitarios.
El tubo digestivo y la microflora son interdependientes y su equilibrio condiciona nuestra salud. Un cambio en esa población bacteriana puede dar lugar a un desequilibrio que favorece las llamadas “enfermedades de la civilización”: intolerancias, alergias, enfermedades inflamatorias crónicas, estreñimiento….
Te preguntarás qué puedes hacer para mejorar el estado del tubo digestivo y de los microorganismos que habitan en él.
Imagino que conoces la respuesta: una alimentación saludable (fruta, verduras, pescado, etc.) y los probióticos.
Probiótico es una palabra de origen griego que significa “a favor de la vida”.
Los probióticos son microorganismos vivos que ingeridos en cantidad adecuada proporcionan beneficios saludables. Estimulan el crecimiento de otros microorganismos beneficiosos para el huésped, mejorando el equilibrio microbiano intestinal.
Se utilizan en la alimentación desde tiempos antiguos y tú seguro que has comido en muchas ocasiones”probióticos” (aunque posiblemente sin saberlo), me refiero a los yogures, contienen microorganismos vivos que contribuyen  a modificar la composición de la microflora intestinal y de esta forma influir en la salud.
En la actualidad hay gran cantidad de alimentos con probióticos ya sea en forma de alimento como los yogures, o también en suplementos en forma de polvo, comprimidos o cápsulas.
Cuando se habla de probióticos es un término general que incluye muchos tipos de bacterias, cada una de ellas tiene características diferentes. Los tipos más comunes pertenecen a las familias, como Lactobacillus, bifidobanterium, streptococcus, etc. En la actualidad se está investigando sobre la utilidad de cada uno de los probióticos en el tratamiento de diversas enfermedades.
Para mejorar tu salud, recuerda que los probióticos, tomados de forma regular, poseen efectos nutricionales ya que ayudan a mejoran la digestibilidad de los alimentos y favorecen la absorción de diversos nutrientes como vitaminas y minerales. Pueden aliviar muchos problemas intestinales y también mejorar tu sistema defensivo al competir con las bacterias patógenas impidiendo su crecimiento.

Tags: intestino, microorganismos, sistema inmunologico

Te has fijado que en la mayoría de las ocasiones, tanto si estás con tus amigos o con la familia, hay una tendencia a reunirse en la cocina. Por eso digo que la cocina es el corazón, el centro de la casa, y pensar que en algunos apartamentos modernos han suprimido la cocina¡¡¡¡…., posiblemente les será más difícil comer saludablemente. Otra opción actual (en los pocos metros que en general hay en los pisos) es integrar la cocina en la zona de  estar. Buena idea, ya que si hay que reunirse, mejor hacerlo todos en el salón y no “desterrar” a nadie en la cocina.

Cocinar relaja, hace que nos centremos en un trabajo creativo y olvidemos los problemas que podamos tener y si además, compartimos lo que cocinamos aún disfrutamos más.

Pero la cocina no tan sólo es el centro neurálgico de la casa, por donde todo el mundo pasa y donde está la puerta que se abre más veces de tu casa (la nevera o refrigerador), también lo que prepares o cocines en ella influye en el estado de tu corazón (no tan sólo el ánimo sino también el órgano) y por lo tanto en las enfermedades cardiovasculares, que son la principal causa de muerte en los países desarrollados.

Todos sabemos la teoría “come sano” y ” haz ejercicio”, pero y ¿la práctica?.

No es tan difícil.

¿Qué tengo que hacer?

No fumar, Evitar exceso colesterol, evitar el exceso de peso, reducir el estrés, hacer ejercicio al menos 30 minutos al dia y controlar la presion arterial.

Sencillo, verdad

Y ¿cómo se hace?

Con ganas de hacerlo y con un poco de imaginación. Piensa que cuando antes empieces, antes previenes estas enfermedades. Nunca es tarde para empezar a cuidarse, pero cuanto antes lo hagas mejores resultados obtendrás. Leer el resto de esta entrada »

Tags: Alimentación, casa, cocina, cocinar, comer, ejercicio físico, enfermedades cardiovasculares, sano

En esta época empezamos a ver resfriados y gripes por doquier. Es cierto que en muchas ocasiones desconocemos por qué unas personas son más susceptibles de enfermar que otras; de hecho, son muchos los factores que intervienen. Pero también sabemos lo que puede ayudarnos a prevenir los virus de los resfriados y la gripe. Parece ser que una alimentación deficitaria en vitaminas y minerales puede afectar al sistema inmunitario e influir en que seamos mas susceptibles a las infecciones y que estas sean más severas y duren más.

Los virus de la gripe (o influenza) y de los resfriados son diferentes pero se transmiten de la misma manera, generalmente mediante la inhalación de gotitas de saliva de la persona enferma que se encuentran en el ambiente, como consecuencia de hablar, toser o estornudar. Sin embargo, no es el aire la principal vía de contagio, más bien son las manos, debido a que el virus se propaga a través de las superficies que toca una persona infectada con el virus. Por ello, además de la recomendación de taparse la boca al toser o estornudar con pañuelos desechables para evitar el contagio directo, también es aconsejable limpiar el entorno de la persona enferma.

Los enfermos pueden transmitir los virus desde un día antes de la aparición de los síntomas hasta unos de 3 a 7 días después de enfermar.

Para minimizar los riesgos, intentemos poner de nuestra parte todo lo que podamos. Para ello os facilito las recomendaciones siguientes:

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Tags: Alimentación, gripe, hidratación, higiene, lavar, limpiar, resfriado, Salud

Con la vuelta a la rutina, la temida “vuelta de las vacaciones”, muchos de nosotros experimentamos un “bajón” en nuestro estado de ánimo y en nuestra salud. Nos  agobia lo que nos espera…

Cambiamos de horario, de hábitos de vida, de horas de dormir, de estación del año, de forma de vestir, y de algo que influye mucho en nuestro estado de ánimo: la alimentación.

Como todos los cambios que experimentamos en nuestra vida, es necesario acostumbrarse a ellos y cuanto antes lo hagamos, antes superaremos este pequeño bache que nos llega con el fin de las vacaciones.

Ya que alargar las vacaciones no está al alcance de casi ninguno de nosotros, os proponemos unos cuantos consejos que os harán más llevadera la vuelta al trabajo o al estudio y que, por si fuera poco, os ayudarán a mantener una buena salud, la base de nuestra felicidad.

En primer lugar es muy recomendable la práctica de ejercicio físico. Con el deporte conseguimos despojarnos del estrés de los primeros días, liberando endorfinas, que influyen sobre nuestro estado de ánimo. El deporte es el mejor remedio para conectar con la nueva rutina y olvidar los problemas que puedan aparecer, además de ayudarnos a mantenernos en forma, por lo que es ideal para superar este tipo de situaciones. De todos modos, la práctica de deporte o cualquier actividad física, no debería ser una salida momentánea, sino una costumbre permanente que a largo plazo nos aportará innumerables beneficios.

En segundo lugar, tenemos a nuestro alcance una herramienta muy fácil de utilizar como es: la alimentación. Es un recurso que utilizamos poco y del que queda mucho por descubrir. Su eficacia y sus beneficios están a nuestro alcance.

Cada alimento contiene una cantidad y una combinación de diferentes nutrientes, que según la situación necesitamos en mayor o menor cantidad. En el caso de sentirnos en “baja forma“, se trata de nutrientes como el triptófano, ácido fólico, el selenio, el hierro, el complejo de vitaminas B, la vitamina C y los ácidos grasos esenciales. Leer el resto de esta entrada »

Tags: Alimentación, depresión, ejercicio físico, trabajo, vacaciones

Tags: agua, líquidos, sed, sudor, verano

¿Te lo has pensado? Tenemos un único cuerpo para toda la vida, que primero irá creciendo y luego envejeciendo con el paso de los años. Y de ti depende como hacerlo.

Creemos que vivimos en el mundo de la perfección y estamos acostumbrados a que cuando algo se deteriora o envejece o simplemente, no nos gusta, lo tiramos, lo cambiamos por otro o lo llevamos a arreglar para que nos lo devuelvan nuevo.

Pero sucede que nuestro cuerpo es único, y no tiene repuestos. Es decir que necesita de muchos cuidados para mantenerlo en el mejor estado posible. Para ello hay que mimarlo y cuidarlo, es decir, lo que todos ya sabéis, pero que vamos a recordar:

• comer bien, te sentirás mejor,
• moverte o hacer ejercicio todos los días, lo que no se utiliza se oxida,
• dormir las horas suficientes, para no levantarte cansado/a,
• controlar el estrés, o al menos intentarlo, reír a menudo, con una carcajada movilizas más de 400 músculos,
• no fumar, te envejece prematuramente,
• alcohol con moderación, no es indispensable para pasarlo bien,
• poco sol y siempre con protección,
• y evitar conductas de riesgo (relaciones sin preservativo, consumo drogas, exceso velocidad, ir en moto sin casco, etc.).

Tu puedes, no es muy difícil, ¿verdad?
Cuando eres joven parece que todo eso no tiene gran importancia, tienes toda la vida por delante, pero piensa que la salud del mañana depende de lo que hiciste ayer y de lo que haces hoy. Todo “lo malo” con los años, acaba pasando factura, por lo tanto: !!! Merece la pena hacerlo bien¡¡¡

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Tags: aspecto externo, cuerpo, cuidados, Salud

¿Por qué a veces cuando estamos  “depres” recurrimos a comer un trozo de chocolate…? ¿O cuando no podemos conciliar el sueño, tomamos un vaso de leche caliente con miel? Estos ejemplos y muchos otros son “tradiciones” pero tienen su explicación científica.

Un exceso o defecto de un determinado nutriente puede afectar al sistema nervioso. Una alimentación desequilibrada puede producir carencias específicas de algunos de los nutrientes que pueden manifestarse de diversas maneras: apatía, desgana, irritabilidad, ansiedad, nerviosismo, cansancio, insomnio, falta de atención, fallos de memoria, de concentración e incluso depresión.

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Tags: Alimentación, cerebro, chocolate, estado de animo, neurotransmisores, sistema nervioso

Casi siempre cuando pensamos en comer pensamos únicamente en como influye la alimentación en nuestro físico, “la figura”, “la imagen”, lo que “se ve”, pero sin darnos cuenta de que este es tan sólo uno de los aspectos y no el más importante.

La influencia de la alimentación es mucho mayor en el cerebro de lo que puede ser en la figura. Este órgano que sólo pesa alrededor de 1.500 gramos  (2-3% del peso corporal) es una compleja maraña de neuronas o células nerviosas y cables eléctricos interconectados entre sí mediante unas sustancias químicas muy simples, los neurotransmisores, cuya misión es transmitir mensajes de una célula nerviosa a otra.

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Tags: comer bien, glucosa, nutrición, Salud

Es cierto que en el mundo no hay una única forma de comer, pero en general los expertos coinciden en decir que la alimentación debe ser:

1. Rica en cereales

2. Rica en legumbres, verduras y frutas

3. Rica en pescado (blanco y azul)

4. Aporte suficiente de lácteos

5. Moderada en proteínas cárnicas

6. Baja en grasas saturadas y trans

7. Aporte suficiente de aceite de oliva

8. Moderada en azúcar y sal

9. Rica en productos frescos y moderada en comida procesada

10. Con el agua como bebida principal

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Tags: Alimentación, comida sana