Para pirámides, las de Egipto. Pero fuera de esas moles hay una que no está en 3D ni existe de verdad. Una que hemos visto varias veces en todos los colegios. La Pirámide alimentaria. Esa que en su base están los alimentos que deben ser la clave de nuestra alimentación y que más debemos tomar, y en su cúspide aquellos que tomaremos solo ocasionalmente.

Esa Pirámide también sabemos cuál es. O deberíamos. Y sobre todo, es muy recomendable seguirla. Los cereales, el pan, la pasta, las frutas y las verduras deben ser alimentos que consumamos todos los días, y varias porciones de ellos. Un peldaño más arriba de estos se encuentra el pescado, la carne, las legumbres, los huevos y los lácteos con sus derivados. Muy importantes también en nuestra alimentación.

Con menos importancia, y por tanto debemos comerlos menos están los aceites, las grasas y sobre todo, los azúcares. Fuera esos bollitos, esas galletas con chocolate… si te entra hambre solo de pensarlo, mejor vete a la nevera a por una manzana o hazte un sándwich.

En cualquier caso, hoy en día no es todo alimentación, hay otros hábitos que se deben complementar con las comidas, y que también afectan a nuestra salud y a que la dieta equilibrada y saludable se complemente como es debido. La Pirámide alimentaria se actualiza. La Pirámide alimentaria se completa.

 Sin padres y sin tiempo. En esa situación se encuentran miles de jóvenes que se ven obligados a cambiar de residencia por motivos de trabajo o estudios. Cambian sus pequeñas ciudades por las grandes urbes como Madrid o Barcelona durante los meses laborales y académicos. Ante esta situación, y teniendo en cuenta que pocos saben cocinar como es debido, y muchos no tienen tiempo para nada, la alimentación se ve resentida y la dieta mediterránea se ve sustituida por comida rápida y poco saludable.

Hasta ahora no tenían ninguna ayuda más allá de los consejos que les pudieran dar las madres o abuelas desde su lugar de origen, pero la Comunidad de Madrid ha tenido una gran idea para ayudar a esos jóvenes a alimentarse como debe ser. En la Guía de orientación sobre nutrición, compra y cocina fácil para jóvenes está la clave.

Ya hablamos la semana pasada sobre una de las enfermedades en las que posiblemente más se basen las investigaciones de los años venideros para intentar encontrar su porqué y su curación. Se trata del Alzheimer.

En el post de la semana pasada hablamos sobre la importancia de esta enfermedad a día de hoy en occidente y de la evolución esperada, convirtiéndose en una de las enfermedades mentales más importantes del Siglo XXI.

Sin embargo, hay formas y comportamientos que afectan tanto de manera positiva como negativa al desarrollo de la enfermedad. Teniendo en cuenta que actualmente no hay una cura definitiva, lo máximo que podemos decir es eso de mejor prevenir que curar.

No cabe duda de que la vida cotidiana es cada vez más estresante, especialmente por las mañanas. Suena el despertador, te levantas, te duchas, despiertas a tus retoños, te empiezas a arreglar, les vuelves a gritar para que se levanten de una vez, terminas de aviarte, vas a levantar a tus queridos hijos que aún están en la cama pidiéndote cinco minutos más… y cuando quieres recordar ¡¡la hora de salir de casa!!

Te tomas un café deprisa y corriendo y les metes el Cola Cao y el bollo a los niños hasta que se añusgan, pero es necesario hacerlo si no quieres llegar tarde al trabajo y tus hijos al ‘cole’.

Sin embargo, ¿es esto saludable? Obviamente por el estrés generado desde primera hora de la mañana no es especialmente recomendable, pero además de eso… ¿es importante el hecho de no desayunar o de hacerlo demasiado deprisa?

Seguro que te suena, es una palabra que está de moda en la actualidad: Coaching, coach, coachee…

El coaching es un proceso interactivo a través del cual un  coach (entrenador), asiste al coachee (cliente que recibe el coaching) a obtener lo mejor de sí mismo y así poder lograr un objetivo.

El origen de esta palabra inglesa es del verbo “to coach” que significa entrenar.

Existen  varias clases de coach, los más conocidos son dedicados al desarrollo personal, los del mundo empresarial y, más famosos aún, son los coach deportivos. Los coach en salud (Health coach), quizá por ser pocos los que lo practicamos, somos menos conocidos.

El coach es un entrenador especial que no te dice lo que tienes que hacer, no juzga, no critica sino que, por medio de diversas preguntas, facilita y logra que sea el propio interlocutor el que descubra y encuentre la forma de conseguir sus objetivos de una manera más fácil.

El cliente o coachee sabe lo que es mejor para él, el coach solo tiene que ayudarlo a encontrar la forma de conseguirlo.

El coaching es un proceso de cambio personal que ayuda a  pasar de una situación actual a una deseada. Solucionando un problema existente, evitando -por ejemplo- algún hábito alimentario incorrecto o alcanzando un objetivo deseado, como conseguir el peso saludable.

En el coaching para la salud o Health coach los objetivos son de salud.

Mucho se habla de lo importante que es consumir, al menos, cinco raciones de verduras y fruta al día. Como no siempre resulta sencillo seguir este saludable hábito, los expertos recomiendan su consumo en forma de licuados y zumos de frutas, una deliciosa y sencilla manera de alimentarse. Ya sea por una mayor conciencia sobre la importancia de invertir en salud o por un cambio en los gustos de los europeos, la realidad es que a día de hoy en la Unión Europea se consume el doble de zumo de frutas que hace veinte años. El problema es que casi nunca sabemos lo que tomamos realmente cuando nos llevamos el vaso a la boca, porque no es lo mismo un zumo que un néctar de frutas o una mezcla de ambas cosas.

¿Es verdadero zumo de fruta lo que ingerimos? Una nueva propuesta del Parlamento Europeo pretende mejorar los estándares de producción de zumo de frutas y facilitar a los usuarios la elección más saludable cuando vayan a hacer la compra.

La industrialización, tecnificación e imitación de modelos alimentarios  poco recomendables nos dirige hacia un cambio en nuestros hábitos alimentarios y estilo de vida. Según la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), después de realizar la primera encuesta sobre hábitos dietéticos, afirma -una vez más- nuestro alejamiento del patrón dietético mediterráneo, tan alabado por los expertos en nutrición y alimentación.

Por eso, ofrecemos diferentes estrategias para integrar el consumo de 5 raciones de fruta y verdura al día. Con propósito de que elijáis las que más se adapten a vuestra vida diaria y, con un poco de voluntad propia, interioricéis éste hábito como algo necesario para vuestra salud y mejora de vuestra calidad de vida.

Con la llegada del buen tiempo y de la época estival aumentan las actividades que realizamos al aire libre: en la playa y en la montaña, principalmente. La alimentación que realizamos en esos períodos en los que permanecemos fuera de casa también sufre variaciones, por lo que deberemos buscar alternativas saludables que permitan mantener el equilibrio nutricional.

La alimentación saludable es aquella que nos aporta las cantidades necesarias de nutrientes, suficiente en energia, variada y satisfactoria para cada persona en función de sus necesidades individuales.

Para realizar una alimentación saludable no es necesario elaborar recetas culinarias complicadas o muy laboriosas. La época estival se convierte en el mejor momento para ser fiel a la Dieta Mediterránea: apuntarse a la moda de las ensaladas y llenar la cesta de la compra con las hortalizas, verduras y frutas más típicas y frescas de la temporada.

La hidratación, en esta época del año, reviste especial importancia. Es muy importante controlar la ingesta de líquidos, ya que las altas temperaturas del verano y la consiguiente deshidratación requieren el consumo abundante de agua y de alimentos ricos en agua como son las frutas y las verduras. Estos alimentos, además, tienen un efecto saciante, no sólo por las altas cantidades de agua que contienen, sino también por ser ricos en fibra. Al ser alimentos ricos en agua, su contenido calórico es muy bajo, mientras que su contenido en vitaminas, minerales y sustancias con acción antioxidante es muy abundante. Por tanto, el consumo de frutas y verduras debe ser obligado ya que, además de resultar poco calóricas y muy nutritivas, sacian y ayudan a calmar el apetito.

Algunos ejemplos de platos fáciles de consumir cuando estamos en la playa y la montaña serían:

-    Sándwiches vegetales: que incluyan lechuga, tomate, cebolla, zanahoria rallada, pepino, remolacha, puntas de espárragos, además de algún alimento proteico: huevo, queso, atún, jamón, etc.
-    Ensaladas de pasta, arroz, patata, lentejas, garbanzos, acompañadas de vegetales (ya sean crudos o cocidos)
-    Macedonias de fruta o fruta entera

Las elevadas temperaturas del verano y el tiempo que transcurre entre que preparamos la comida y su consumo, puede favorecer el crecimiento microbiano y causar una toxiinfección alimentaria. Mantener la cadena de frío y respetar las normas de higiene durante la preparación y la conservación de la comida ayuda a garantizar la seguridad de los alimentos:

-    Lavar bien los vegetales crudos y la fruta en casa; es el lugar más higiénico para hacerlo.
-    Conservar los alimentos en frío hasta el último momento.
-    Evitar salsas que lleven huevo. Las salsas comerciales han recibido un tratamiento de esterilización que garantizan la salubridad, pero una vez abierto el envase hay que consumirlo en un espacio breve de tiempo ya que puede contaminarse.

Esperamos que con estos consejos podáis disfrutar del verano con seguridad y salubridad.

La familia puede desarrollar un papel muy importante en la prevención de los trastornos de la conducta alimentaria. Comportamientos y actitudes saludables en relación a la alimentación y a la aceptación de uno mismo y del propio cuerpo pueden potenciar una buena autoestima e imagen corporal que hará a los  niños y a los jóvenes más resistentes a padecer un trastorno de este tipo.

A continuación se plantean algunas recomendaciones que pueden resultar útiles a las familias: