Con las altas temperaturas y el buen tiempo, apetece tomar alimentos frescos y con alto contenido de agua, como por ejemplo las frutas, verduras y hortalizas crudas. Con ellas podrás confeccionar platos frescos, refrescantes y ligeros.

En cuanto a las frutas, es una muy buena oportunidad para acostumbrarse al gran abanico multicolor de esta temporada: albaricoques, ciruelas, higos, cerezas, melocotón, melón, sandía, nectarinas…

Las recomendaciones diarias de ingesta de fruta, verdura y hortalizas nos indican que, como mínimo, tenemos que tomar 5 raciones al día: tres de fruta (al menos una de ellas rica en vitamina C, como por ejemplo cítricos, fresas, frutas del bosque, kiwi, melón, etc.) y dos de verduras y hortalizas (como mínimo una de ellas en forma cruda).

Las virtudes de la dieta mediterránea son de sobra conocidas para mejorar nuestra salud. Estamos tan acostumbrados a escuchar los beneficios que proporciona para nuestro cuerpo y nuestra mente que cuando se descubre alguno nuevo no nos sorprende. Lo damos por hecho.

Un estudio que se acaba de publicar en la revista Fertility and Sterility y que lo han llevado a cabo científicos del departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública y el Instituto Cultura y Sociedad de la Universidad de Navarra asegura que las mujeres que siguen una dieta mediterránea tienen menos problemas de fertilidad que las que consumen comida preparada, grasas saturadas, salsas o repostería industrial.

En el estudio han participado 2.000 mujeres de entre 20 y 45 años y se ha desarrollado durante seis años y medio. Estas mujeres tomaron dos patrones de dieta: occidentalizada y mediterránea. Aquellas que comían sano y equilibrado quedaban embarazadas antes.

La compleja personalidad de Steve Jobs está saliendo a la luz ahora, a su muerte, y nos está llegando por capítulos gracias a la multitud de comentarios que hacen sus más allegados y a los numerosos libros que se están publicando en todo el mundo.

Su biografía autorizada, escrita por Walter Isaacson titulada Steve Jobs: La biografía, describe algunos aspectos del excéntrico carácter del genio de Apple. En concreto, en este post, nos vamos a centrar en su extraña relación con la alimentación.

Steve Jobs era un vegetariano convencido que llevaba sus fórmulas al extremo, hasta el punto de realizar purgas, dietas y ayunos en las cuales solo tomaba, durante varias semanas, 1 o 2 alimentos. Era fan de las verduras de color verde, de las manzanas y también llegaba abusar de las ensaladas de zanahoria aliñadas con limón, hasta el punto de que su piel se volvía anaranjada.

¿Sabías que se aconseja consumir fruta a diario? Los nutricionistas recomiendan una ingesta de 3 raciones de fruta al día para todas las edades, aunque especialmente para los más pequeños, que se encuentran en una etapa de desarrollo y crecimiento. Se considera una ración normal entre 120 y 200 gramos de porción comestible de fruta fresca (sin piel, ni semillas, ni hueso)  o un vaso de zumo natural. Sí, sí, natural, ya sé que da pereza ponerse a hacerlo, pero no tiene nada que ver con el típico zumo de tetrabrick hecho con polvitos.

Las frutas son un verdadero regalo de la naturaleza y  juegan un papel vital en el equilibrio de nuestra dieta por sus excelentes cualidades nutricionales. ¿Quieres saber porqué?

El sol quema. El calor nos sofoca. Las piscinas se llenan de gente. Las playas también. ¡Ya estamos en verano! Y con esta estación, llegan las novedades culinarias de cada temporada. No solo de helados vive el hombre, así que prestad atención a estas recomendaciones que nos ayudarán a evitar los peligros del sol, tales como la deshidratación e incluso el dolor de las quemaduras.

De cómo prevenir el daño del sol en nuestra piel ya nos habló Paula la semana pasada; sin embargo, para todos aquellos que no atendieran a sus indicaciones, les traemos otras, las de cómo afrontar los peligros del verano de una forma más cotidiana y tradicional: con las recetas de cocina de verano.

La industrialización, tecnificación e imitación de modelos alimentarios  poco recomendables nos dirige hacia un cambio en nuestros hábitos alimentarios y estilo de vida. Según la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), después de realizar la primera encuesta sobre hábitos dietéticos, afirma -una vez más- nuestro alejamiento del patrón dietético mediterráneo, tan alabado por los expertos en nutrición y alimentación.

Por eso, ofrecemos diferentes estrategias para integrar el consumo de 5 raciones de fruta y verdura al día. Con propósito de que elijáis las que más se adapten a vuestra vida diaria y, con un poco de voluntad propia, interioricéis éste hábito como algo necesario para vuestra salud y mejora de vuestra calidad de vida.