Cuando era muy pequeña merendaba con el helicóptero de Tulipán, con los quesitos de El Caserío (me fío) y con onzas de chocolate La Campana. Según fui creciendo mi dieta degeneró y fue apareciendo  otro tipo alimentación, no apta para diabéticos: Bony y Tigretón, Pantera Rosa, los Phoskitos, los donuts fondant…

El cambio puede que sea fruto de la globalización, de mis hábitos de vida que cambiaron según fui superando cursos de la EGB o de que descubrí el maravilloso mundo de los bollitos de colores (y sus pegatinas molonas) tremendamente dulces: chocolate rosa, crema de nata, bizcocho en forma de caracol…mmmm

Poco después abandoné mis meriendas dulces y grasientas forever and ever y ahora aguanto las tardes con un triste café o una fruta.

Pese a que mis meriendas en mi etapa adolescente no fueran muy saludables, tengo que decir que mi alimentación, en general, sí lo era. En casa la dieta mediterránea se seguía a rajatabla y no faltaba la variedad de verduras, legumbres, lácteos… Esta es la razón por la que me he salvado de ser una adolescente obesa y con sobrepeso.

Un estudio desarrollado por investigadores del Oslo University Hospital, en Noruega afirma que la toma de tres kiwis diarios podría reducir el riesgo de padecer hipertensión. Estos interesantes resultados se han presentado esta semana en el encuentro que la American Heart Association (AHA) celebra en Orlando, ciudad perteneciente al estado de Florida, en Estados Unidos.

El estudio ha sido realizado a 118 personas, 50 hombres y 68 mujeres, con 55 años de edad y una tensión cardiaca ligeramente más alta que la media. El estudio está liderado por la investigadora Mette Svendsen. Esas 118 personas se dividieron en dos grupos; uno tomaba la ración de tres kiwis al día y el otro una manzana diaria durante ocho semanas. Los resultados obtenidos tuvieron unas consecuencias llamativas para los investigadores, pues observaron que la presión sanguínea sistólica, la máxima que a la que es capaz de llegar el corazón cuando se contrae, era menor que en el otro grupo de control que consumía la manzana diaria.

Antes de la época “delictiva” navideña y, en el intervalo temporal entre el final de las vacaciones de verano y la vuelta de los turrones al super, intentamos ponernos estupendos. La nueva temporada, además, invita a ello… ¡qué bien le sienta la ropa a los maniquíes!

Y lo primero que hacemos: trazar un plan. Hay diferentes estrategias; que si cuidar la alimentación, que si entrenar a tope, a lo Eye of The Tiger…

Siendo éste un blog de alimentación y salud, creo que es de obligado cumplimiento hablar de una de las principales lacras de nuestra sociedad (siempre hablando de salud): la obesidad infantil, algo que en los últimos años está cogiendo un cariz epidémico. Bien es cierto que el sobrepeso afecta cada vez más a mayor número de ciudadanos, sin importar la edad, pero no es menos cierto que padecerlo en niños y jóvenes es altamente preocupante.

Y eso que acabar con la obesidad (infantil o de cualquier tipo) no tiene demasiados misterios. Dos ingredientes son básicos: cambiar los hábitos alimentarios y desterrar el sedentarismo.

El primer paso –la dieta- supone en ocasiones un verdadero quebradero de cabeza para muchos padres, porque los hijos son algo tiquismiquis para la comida. Que si no me gusta el pescado, que si no me gusta la verdura… Para lo que no suelen poner mucho problema es para las frituras y la bollería industrial. Pues bien, se trata de darle la vuelta a la tortilla. La famosa pirámide nutricional adquiere un papel crucial, cobre todo en cuerpos que aún se están desarrollando. Una mala alimentación en periodos de infancia y adolescencia puede acarrear muchos problemas de salud para los más peques, como colesterol o hipertensión; además de problemas de tipo psicológico como baja autoestima o estigma social (hay que visitar algunos colegios para ver lo crueles que son los niños con el gordito de la clase…).

La llamada “enfermedad del escaparate”, también llamada claudicación intermitente es un malestar que suele manifestarse en las extremidades inferiores causado por una obstrucción arterial crónica. Ésta se desencadena por el ejercicio continuado como, por ejemplo, el simple hecho de andar por la calle y que provoca unos intensos dolores que obligan al afectado a detenerse de inmediato como si parase a contemplar los escaparates próximos, de ahí esa denominación.

Hace poco nos enteramos de que el cerebro humano es el único que pierde volumen con los años. Otros primates no sufren este efecto, pero proporcionalmente viven bastante menos que nosotros. Puede ser que el tributo por tener una vida más larga sea que nuestro órgano pensante encoja y padezcamos enfermedades neurodegenerativas. Es nuestro destino y no lo podemos modificar… o tal vez sí. Un nuevo estudio revela que ciertos cambios cerebrales asociados a la demencia se producen con más frecuencia en las personas que fuman, tienen hipertensión arterial, son obesas o sufren diabetes. Estos factores de riesgo pueden controlarse y, con ello, reducir el riesgo de males como el Alzheimer.

La dislipemia es cualquier alteración en los niveles normales de lípidos plasmáticos (fundamentalmente colesterol y triglicéridos). Se trata de uno de los factores de riesgo cardiovascular más potentes para el desarrollo de arteriosclerosis, sobre todo la hipercolesterolemia. Más del 50 por ciento de la población española tiene un colesterol sérico mayor o igual de 200 mg/ml, es decir, elevado. Su potencialidad dañina se dispara si coincide con otros factores de riesgo como son la hipertensión arterial, la obesidad, la diabetes o tabaquismo.

Control periódico

El diagnóstico de este trastorno, básicamente, se establece determinando las tasas de lípidos sanguíneos en condiciones de ayunas. En la evaluación del paciente dislipémico debe buscarse la presencia de otros factores de riesgo cardiovascular o lesión de órganos diana, con el fin de efectuar un cálculo de riesgo cardiovascular global en el paciente. En el control periódico debe incluirse, además de la valoración del perfil lipídico, determinaciones de creatín fosfoquinasa y pruebas de función hepática.