La Asociación Contra la Anorexia y la Bulimia (ACAB) celebra este año su XX aniversario. Desde su constitución en el año 1992 ACAB ha ayudado a más de 1000 familias cada año a través de los programas de orientación y apoyo, y ha impulsado diferentes proyectos de estudio y prevención de los trastornos de la conducta alimentaria.

La función social que han desempeñado las diferentes asociaciones creadas por familiares y pacientes de anorexia y bulimia ha sido fundamental para lograr una mejora en el diagnóstico y el tratamiento de estas enfermedades. Sin embargo, todavía quedan muchos retos y objetivos pendientes de alcancar. No solo desde el punto de vista médico, sino también desde su vertiente social, la prevención de los trastornos de la conducta alimentaria y de la obesidad, en muchas ocasiones estrechamente vinculada con los TCA, es un objetivo ineludible hoy día.

Un 30% niños españoles padecen obesidad según un estudio presentado el 16 de mayo de la Fundación Thao.

“La situación es muy alarmante ya que el sobrepeso a esta corta edad puede provocar graves problemas de salud y crecimiento, entre ellos deformaciones óseas y diabetes”, ha lamentado el director científico de la Fundación Thao, Rafael Casas, que ha recordado que también ha incrementado el sedentarismo infantil.

Esta realidad es , además, un factor de riesgo de cara a desarrollar un trastorno de la conducta alimentaria como la anorexia y la bulimia. Los adultos quizás tenemos alguna responsabilidad en la mala alimentación y el sedentarismo y sus consecuencias físicas pero también psicológicas (estos niños reciben burlas, rechazo y prejuicios de una sociedad lipofóbica). Las políticas de prevención no son coherentes y por lo tanto resultan ineficaces.

Los supermercados llenos de comida “basura” en una sociedad muy  lipofóbica.  Una contradicción cada vez mayor y con más impacto y que están pagando muy caro los más pequeños. Es importante que las autoridades sanitarias elaboren políticas de prevención más transversales y que tengan en cuenta las variables psicológicas.

* Fuente foto: El rincón de la protesta

Investigadores italianos de la Universidad Católica del Sagrado Corazón, en Roma, han descubierto una molécula llamada CREB1 que se activa cuando el cuerpo recibe poco alimento. Los científicos creen que esta molécula activa, a su vez, a una serie de genes vinculados con la longevidad y el funcionamiento correcto del cerebro. Dicho llanamente, si comes poco puedes mantener tu cerebro joven por más tiempo.

El estudio ha sido dirigido por Giovambattista Pani, investigador del Instituto de Patología General de la Facultad de Medicina ubicado en la Universidad romana antes citada, y el profesor Aquiles Cittadini, en colaboración con el profesor Claudio Grassi, del Instituto de Fisiología Humana. La investigación ha sido publicada en ‘Proceedings of the National Academy of Sciences‘ (PNAS). La idea con la que concluyen los científicos con este descubrimiento es la posibilidad de crear unos fármacos que mantengan al cerebro joven pero sin pasar por los incordios de una dieta estricta.

Cuando era muy pequeña merendaba con el helicóptero de Tulipán, con los quesitos de El Caserío (me fío) y con onzas de chocolate La Campana. Según fui creciendo mi dieta degeneró y fue apareciendo  otro tipo alimentación, no apta para diabéticos: Bony y Tigretón, Pantera Rosa, los Phoskitos, los donuts fondant…

El cambio puede que sea fruto de la globalización, de mis hábitos de vida que cambiaron según fui superando cursos de la EGB o de que descubrí el maravilloso mundo de los bollitos de colores (y sus pegatinas molonas) tremendamente dulces: chocolate rosa, crema de nata, bizcocho en forma de caracol…mmmm

Poco después abandoné mis meriendas dulces y grasientas forever and ever y ahora aguanto las tardes con un triste café o una fruta.

Pese a que mis meriendas en mi etapa adolescente no fueran muy saludables, tengo que decir que mi alimentación, en general, sí lo era. En casa la dieta mediterránea se seguía a rajatabla y no faltaba la variedad de verduras, legumbres, lácteos… Esta es la razón por la que me he salvado de ser una adolescente obesa y con sobrepeso.

Siendo éste un blog de alimentación y salud, creo que es de obligado cumplimiento hablar de una de las principales lacras de nuestra sociedad (siempre hablando de salud): la obesidad infantil, algo que en los últimos años está cogiendo un cariz epidémico. Bien es cierto que el sobrepeso afecta cada vez más a mayor número de ciudadanos, sin importar la edad, pero no es menos cierto que padecerlo en niños y jóvenes es altamente preocupante.

Y eso que acabar con la obesidad (infantil o de cualquier tipo) no tiene demasiados misterios. Dos ingredientes son básicos: cambiar los hábitos alimentarios y desterrar el sedentarismo.

El primer paso –la dieta- supone en ocasiones un verdadero quebradero de cabeza para muchos padres, porque los hijos son algo tiquismiquis para la comida. Que si no me gusta el pescado, que si no me gusta la verdura… Para lo que no suelen poner mucho problema es para las frituras y la bollería industrial. Pues bien, se trata de darle la vuelta a la tortilla. La famosa pirámide nutricional adquiere un papel crucial, cobre todo en cuerpos que aún se están desarrollando. Una mala alimentación en periodos de infancia y adolescencia puede acarrear muchos problemas de salud para los más peques, como colesterol o hipertensión; además de problemas de tipo psicológico como baja autoestima o estigma social (hay que visitar algunos colegios para ver lo crueles que son los niños con el gordito de la clase…).

La llamada “enfermedad del escaparate”, también llamada claudicación intermitente es un malestar que suele manifestarse en las extremidades inferiores causado por una obstrucción arterial crónica. Ésta se desencadena por el ejercicio continuado como, por ejemplo, el simple hecho de andar por la calle y que provoca unos intensos dolores que obligan al afectado a detenerse de inmediato como si parase a contemplar los escaparates próximos, de ahí esa denominación.

Masticar aumenta la sensación de saciedad. DeviantART by ~cocovejis

En verano gusta comer bien. Tomarse el aperitivo en la terracita sale solo. Sin prisas. Precisamente todo lo contrario a la rutina; pues, me parece a mí que no soy la única que come como los pavos… ¡Grave error! Lo sé.

La hora de la comida es, para muchos otros entre los cuales me excluyo, el momento de calmar un poco su estrés en su día a día, sin duda un acierto. Comer con calma es la clave para estar perfecta, y si no, que se lo pregunten a Madonna o Gwyneth Paltrow, que afirman que mastican en torno a 150 veces cada bocado.

Imagen de tapas y cañas. DeviantART by ~utensils0

¿Y cuál ha sido el resultado? Pues que, quienes se pasan tres pueblos con la cerveza, al estilo Mario Vaquerizo, que se toma 30 o más al día, lo llevan clarito… ¿Por qué?, pues porque el límite debería estar en siete como máximo a la semana, sí, estás leyendo bien: ¡a la semana!

Ascensión a la Bola del Mundo. Vuelta a España 2010. Lindsay Wells Flickr

En verano todo parece estar muerto: ya no hay atascos, las calles están vacías, y la programación de la televisión cae en picado… ¡y qué decir de los deportes! Aunque para mí es mejor. Si no hay fútbol no ningunearán a uno de los deportes que más me gustan: el ciclismo. Es más, me muero de ganas por que empiece el Tour de Francia mañana.

No hace falta que aclare, entonces, que soy una gran fan de Alberto Contador. Me fascina todo lo que hace, desde ganar Tours y Giros, hasta organizar una marcha benéfica para su fundación, cuyos objetivos son, entre otros, los de  promocionar, fomentar, divulgar y desarrollar el ciclismo y participar en toda actividad que redunde en beneficio de dar a conocer el Ictus, un accidente cerebrovascular por el que pasó el ciclista. También intenta promover el uso habitual de la bicicleta como medio de locomoción y transporte, así como el conocimiento y concienciación de la sociedad del ciclismo como fuente de salud.

La alimentación es algo que nos acompaña desde que nacemos hasta que morimos. Los primeros años de nuestra vida juegan un papel fundamental que condicionarán nuestros hábitos y nos condicionarán a nosotros mismos, también, para ser quienes somos el resto de nuestra vida.

Esto es algo mucho más importante de lo que solemos tener conciencia. Llevar una buena o mala alimentación desde el momento en el que nacemos, incluso ya en la gestación, condicionan el resto de la vida.

Distintos estudios han corroborado que la nutrición juega un papel fundamental, sobre todo, en los primeros años de vida, no sólo en el desarrollo intelectual y físico sino porque ya en éstos se suelen desarrollar alergias a cualquier tipo de alimento. Es importante, por ejemplo, que en estos primeros años de vida se eviten frutos secos, frambuesas, o apio y que el paso de la lactancia a una dieta variada y equilibrada se haga de forma paulatina, incorporando, poco a poco, cereales, pescados, frutas y carne.

Una alimentación equilibrada es esencial, también, con respecto a la obesidad. Esto es algo que hay que cuidar muchísimo, sobre todo, en la edad infantil porque, además, deriva en otros problemas como la diabetes, desarreglos nutricionales,  hipertensión, o colesterol, que se inician en esta etapa de la vida y que durarán para el resto de nuestra existencia.