Cuando era muy pequeña merendaba con el helicóptero de Tulipán, con los quesitos de El Caserío (me fío) y con onzas de chocolate La Campana. Según fui creciendo mi dieta degeneró y fue apareciendo  otro tipo alimentación, no apta para diabéticos: Bony y Tigretón, Pantera Rosa, los Phoskitos, los donuts fondant…

El cambio puede que sea fruto de la globalización, de mis hábitos de vida que cambiaron según fui superando cursos de la EGB o de que descubrí el maravilloso mundo de los bollitos de colores (y sus pegatinas molonas) tremendamente dulces: chocolate rosa, crema de nata, bizcocho en forma de caracol…mmmm

Poco después abandoné mis meriendas dulces y grasientas forever and ever y ahora aguanto las tardes con un triste café o una fruta.

Pese a que mis meriendas en mi etapa adolescente no fueran muy saludables, tengo que decir que mi alimentación, en general, sí lo era. En casa la dieta mediterránea se seguía a rajatabla y no faltaba la variedad de verduras, legumbres, lácteos… Esta es la razón por la que me he salvado de ser una adolescente obesa y con sobrepeso.

Refrescarse en la piscina. DeviantART by_tlopes

Dicen que este mes de julio no ha sido tan caluroso como otros años, y la verdad es que yo ya estaba concienciada para soportar un auténtico infierno, pero tampoco fue para tanto. Ahora, que ya llevamos, casi sin darnos cuenta, un tercio de agosto vencido, toca escuchar las diferentes alertas que dan en lo referente al calor. Yo me hago un lío, la verdad. Que si en Andalucía sí pero en el centro peninsular no –mientras nos asfixiamos, pero no lo suficiente como para alertarnos-, que si luego a la inversa… y claro, yo ya no se ni de dónde vengo ni a dónde voy, porque luego enciendo la televisión y venga  a ver piezas de noticias de las altas temperaturas, las conexiones en directo con los pobres reporteros “a la brasa” delante de un termómetro para que veamos que es verdad que hay 42º C, los guiris metiéndose en las fuentes desesperados y con un color cangrejito que no pueden ya con él…. ¡qué lastimita da el calor!

Por eso, aunque ya lo digan en todos los programas de la televisión, yo me repito. Voy a hablar de los golpes de calor. Sé que puede resultar pesado y reiterativo, pero de verdad, no es un cuento chino como El Hombre del Saco o algo parecido. De verdad, existe y te puede pasar a ti, así que… Pay attention!

Imagen de tapas y cañas. DeviantART by ~utensils0

¿Y cuál ha sido el resultado? Pues que, quienes se pasan tres pueblos con la cerveza, al estilo Mario Vaquerizo, que se toma 30 o más al día, lo llevan clarito… ¿Por qué?, pues porque el límite debería estar en siete como máximo a la semana, sí, estás leyendo bien: ¡a la semana!

Ascensión a la Bola del Mundo. Vuelta a España 2010. Lindsay Wells Flickr

En verano todo parece estar muerto: ya no hay atascos, las calles están vacías, y la programación de la televisión cae en picado… ¡y qué decir de los deportes! Aunque para mí es mejor. Si no hay fútbol no ningunearán a uno de los deportes que más me gustan: el ciclismo. Es más, me muero de ganas por que empiece el Tour de Francia mañana.

No hace falta que aclare, entonces, que soy una gran fan de Alberto Contador. Me fascina todo lo que hace, desde ganar Tours y Giros, hasta organizar una marcha benéfica para su fundación, cuyos objetivos son, entre otros, los de  promocionar, fomentar, divulgar y desarrollar el ciclismo y participar en toda actividad que redunde en beneficio de dar a conocer el Ictus, un accidente cerebrovascular por el que pasó el ciclista. También intenta promover el uso habitual de la bicicleta como medio de locomoción y transporte, así como el conocimiento y concienciación de la sociedad del ciclismo como fuente de salud.

Dieta para controlar la obesidad

La obesidad se caracteriza por el exceso de peso dado por el aumento de la grasa corporal. Se considera a una persona obesa cuando su índice de masa corporal o IMC (calculado a través de la fórmula Peso en Kg / Talla2 en metros) es superior a 30 Kg/m2.

Es importante aclarar que la obesidad se trata de una enfermedad crónica, por lo tanto su tratamiento es a largo plazo. El objetivo principal es lograr un cambio en el estilo de vida que permita un descenso gradual de la masa grasa y el mantenimiento del peso perdido a lo largo del tiempo. Y es que Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), en todo el mundo, hay más de 1.600 millones de adultos obesos.

¿Qué pequeños cambios podemos comenzar a adoptar para lograr un estilo de vida saludable para nosotros?

En primer lugar, es ne­cesario modificar los hábitos alimentarios: introducir en nuestra dieta abundantes frutas y verduras crudas o cocidas (al menos cinco unidades al día), lác­teos desnatados y cereales integrales. Seleccionar cortes magros de carnes y pescados, y cocinarlos con menos grasa (al horno, a la plancha, al vapor, papillote, etcétera). Vigilar las cantida­des e intentar disminuir poco a poco el consumo de sal y alcohol. Beber al menos 1,5-2 litros de agua diarios. Ha­cer un desayuno completo, planificar con antelación los menús y distribuir las comidas en al menos cinco in­gestas nos ayudará a evitar caer en el picoteo.

Sin embargo, si sólo realiza­mos cambios en la alimenta­ción será más difícil alcanzar nuestro objetivo. Es impres­cindible acompañarlos con un aumento gradual en la actividad física diaria. No se trata de convertirse en un at­leta de la noche a la mañana, ni hacer una actividad extenuante que no podamos mantener en el tiempo. Al contrario, seleccionaremos una actividad que podamos incluir fá­cilmente en nuestra rutina y de esta manera nos aseguraremos su cumpli­miento diario. Por ejemplo, ir andando al trabajo, a clase o al mercado; bajar del metro o el autobús unas paradas antes y caminar el resto del trayecto, aparcar el coche más lejos de lo ha­bitual para obligarnos a caminar, re­emplazar el ascensor por las escaleras mecánicas, salir a pasear, montar en bicicleta y dar paseos por zonas ajar­dinadas, etcétera.

Recordemos que de nada sirve seguir una dieta “de moda o milagrosa” que logre una pérdida de peso rápido prin­cipalmente a costa de músculo y agua, y que por sus características irreales no pueda ser mantenida a largo plazo. Mejor opción: dieta sana y ejercicio.

Datos:

- Una de las repercusiones de la obesidad son las enfer­medades cardiovasculares; principal causa de muerte en el mundo.

- Según datos de la OMS (Organización Mundial de la Salud) en el mundo hay, aproximadamente, más de 1.600 millones de adultos obesos.

Mitos erróneos

Existen algunos mitos o creencias erróneas sobre los alimentos en el tra­tamiento de la obesidad que es necesario desmitificar:

- “Las frutas después de la comida engordan”: Falso. Los alimentos se digieren de la misma forma, independientemente del orden de su ingesta, sin afectar a su valor calórico. Sin embargo, si la fruta se consume al inicio, la fibra que éstas contienen pueden au­mentar el efecto de saciedad.

- “Los hidratos de carbono engordan más que las proteínas”. Falso. Los dos aportan 4 Kcal por cada gramo de nutriente.

- “El agua, durante las comidas, en­gorda”: Falso. El agua es un nutriente acalórico, no aporta calorías y no en­gorda. Lo que sí puede ocurrir en el caso de algunas enfermedades es la retención de líquidos, que nada tiene que ver con el aumento de la grasa corporal.

- “Las tostadas engordan menos que el pan”. Falso. Poseen el mismo valor caló­rico y sólo se diferencian en que el pan tostado posee menos agua.

- “Las vitaminas aumentan el apetito”. Está totalmente comprobado que nin­guna vitamina es capaz de aumentar el apetito de la persona que las ingiere.

Tras desmitificar estos errores debes recordar que es fundamental que in­corpores a tu vida actividad física. Tu corazón te lo agradecerá.

El exceso de peso es la causa de una de cada 11 muertes que se producen en España, o lo que es lo mismo, 30.000 fallecimientos al año se deben directa o indirectamente a la obesidad. Esta estremecedora cifra, seis veces más alta que el número de pérdidas humanas como consecuencia de los accidentes de tráfico, confirma que nos hallamos ante una de las epidemias del siglo XXI. Y es que junto a la hipertensión, el tabaquismo, el sedentarismo y la hipercolesterolemia, el sobrepeso y la obesidad son dos de los principales factores de riesgo para desarrollar enfermedades cardiovasculares.

En su continua búsqueda de medidas que alcancen mayores probabilidades de éxito a la hora de combatir las enfermedades del corazón, los cardiólogos apuestan por la mejora en el conocimiento de los factores que determinan que una persona desarrolle obesidad. Al margen de su herencia genética, los factores ambientales (escasez de infraestructuras para la práctica de deporte, sistemas de transporte público deficitarios, alimentación inadecuada, etcétera) están desde hace tiempo en el punto de mira de la Sociedad Española de Cardiología (SEC) y la Fundación Española del Corazón (FEC).

Para el Dr. Francisco Javier Chorro, profesor de la Facultad de Medicina de la Universidad de Valencia, resulta crucial la intervención precoz en materia de sobrepeso, fundamentalmente durante la infancia y la adolescencia. “Los niños han empezado hace tiempo a sufrir manifestaciones clínicas impropias de su edad, y que se deben precisamente al incremento de la obesidad. Los profesionales de la medicina debemos hacer un esfuerzo para explicar a la población que los trastornos cardiovasculares, metabólicos y de otra índole generados por el incremento de peso pueden afectar gravemente a la salud de los menores. Pero lo más importante es convencernos de que estamos ante dolencias que podemos evitar promocionando una alimentación saludable y una vida activa en este segmento de población”, añade el Dr. Chorro.

Según el Dr. Rafael Carmena, del Hospital Clínico Universitario de Valencia, “las medidas encaminadas a atajar la obesidad por la vía de la prevención, diseñadas de forma específica para cuidar la salud de los menores y a combatir esta enfermedad antes de que se presente, son lo más inteligente que se puede hacer al respecto”. Pero la complejidad del problema va más allá de lo estrictamente médico, ya que exige la implicación de responsables políticos e incluso urbanísticos. “Recientemente se ha celebrado un encuentro en el cual se invitó a participar a un arquitecto que presentó un proyecto de ciudad ‘sostenible’ desde el punto de vista de la salud cardiovascular, con un entorno en el que se fomentaba un modelo de actividad física que repercute positivamente en la salud”, añade el Dr. Carmena.

Los últimos estudios alertan que la mitad de la población española presenta problemas y trastornos relacionados con la apariencia física, la nutrición y la alimentación.

Si nos centramos en la prevalencia de los denominados trastornos del comportamiento alimentario entre la población femenina española, el 5% de chicas están sufriendo anorexia, bulimia o un trastorno del comportamiento alimentario no especificado. 

El 11,5% están en alto riesgo de padecerlo: en ocasiones vomita, abusa de laxantes y diuréticos, restringe su alimentación o consume pastillas para adelgazar con el fin de obtener el cuerpo deseado.

La insatisfacción con el propio cuerpo y  la incorporación de conductas anómalas relacionadas con la alimentación puede aumentar mucho el riesgo de padecer una enfermedad de este tipo. Las personas que sufren insatisfacción corporal no necesariamente presentan sobrepeso objetivo. Sentirse con sobrepeso, más que tener sobrepeso, es lo que precipita a las personas a iniciar conductas de riesgo con la alimentación que pueden conllevar el inicio de un trastorno de comportamiento alimentario.

Esta insatisfacción corporal puede aparecer a edades muy precoces. Se ha encontrado que con tan sólo 7 y 8 años ya existe cierta preocupación por la propia imagen corporal y que algunos niños a estas edades ya tienen conductas y actitudes alimentarias problemáticas. Un dato alarmante es que los niños y niñas, a partir de los 6 años, ya configuran estereotipos negativos respecto la obesidad, pudiéndose iniciar así el rechazo hacia compañeros o compañeras que presenten sobrepeso.

¿Cómo se pasa de una mera insatisfacción corporal a un trastorno del comportamiento alimentario?

Algunas respuestas y pistas las encontramos en el informe “Cuando no gustarse hace enfermar” que explica la relación entre la presión social por una determinada imagen corporal, la baja autoestima y la aparición y desarrollo de problemas y trastornos de la conducta alimentaria relacionados con el peso (anorexia y bulimia nerviosas) y sus consecuencias más alarmantes (alteraciones y obesidad)  presentado el pasado 1 de octubre.

¿Sabías que la mitad de la población española presenta problemas de sobrepeso y obesidad, y que una cuarta parte de estos se derivan de un trastorno de la conducta alimentaria llamado trastorno por atracones?